2008年2月26日

小魚搭飛機

上個週末要給婆婆慶生,我們一家人回到檳城 (Penang, Malaysia),這是小魚第一次出門旅行,也是她第一次搭飛機........。

關於嬰兒搭機的準備,事先問過醫生表示一切如常。原本有點擔心,這麼小的嬰兒會不適應機艙內的壓力變化,或是不安的哭鬧會吵了其他乘客 .........,直到上了飛機,見到同排臨座有一個2個月大的男嬰,再看看6個月大的小魚,心想她還不是最小的,也就放心不少。

在機場櫃台辦理Check in

機上若有嬰兒乘客,航空公司會儘可能給予最前排較寬敞的座位,空服員也會有特別的關心與服務。

經過簡單的說明,我們表示不需要嬰兒專用的掛籃,接著空姐就送來一條安全帶,把小魚和我〝綁〞在一起.......

航空公司也會準備給嬰兒乘客的食物及用品,尿布、濕巾、食物泥全都有,就算臨時出門什麼都沒帶也不必擔心。
一路上飛行愉快,小魚一點兒也沒有疲憊或不適,還很有精神喔!

經過約70分鐘的飛行後,抵達檳城機場,在飛機降落前,為避免著地時過大的震盪力,我用雙手緊緊的圈護住小魚,所幸機師的駕駛技術好,感覺只是輕輕地滑了一下,就平安落地了。

這一趟短程的飛行體驗,讓我們對於小魚下一程回台灣4.5小時的飛行稍具信心,畢竟,Casey和我都有過在飛機上聽到小孩哭鬧聲不斷的可怕經驗,誰都不想讓自己變成臉紅尷尬的父母 ........。

2008年2月21日

凱西廚房─美味懶人料理

人都有懶惰的時候,懶得起床懶得工作懶得讀書懶得運動..........,懶惰時可以找出的理由一大堆,閉隻眼就混過去了,可是如果肚子餓了,再懶,還是得吃飯呀!

這一天正好有二隻懶蟲出來做怪。晚餐時間肚子餓著,不想出門吃飯,更加不想花心思作菜,我跟Casey兩人,你看我我看你.........

突然想起不久前整理廚櫃時發現了幾包醬料,那是去曼谷時在超市買的泰式醃料,我靈機一動拿給Casey看,啊哈,我們的晚餐有著落了!


確定使用日期還沒過,我選了其中一包圖片特別吸引人的交給Casey大廚,大廚看了看需要的材料和作法,告訴我30分鐘後準時開飯!

step1:準備2-3人份豬肉切成薄片

step2:將醃料(羅勒醬包)倒入拌勻靜置約15分鐘

step3:準備配料辣椒及紅蔥頭

step4:將配料爆香,放入醃肉以大火快炒即可完成。

泰式豬肉炒

看來不起眼,但吃起來有著濃郁香氣的豬肉,辣中帶酸甜,好吃得讓我連下兩碗飯呢!

2008年2月19日

豔陽下我的家

住進現在的家已經2個月,當初若非原本承租的友人Cindy一家因公搬回台灣,並極力推薦我們承租下來,以及遇上投緣的房東先生以稍低的價錢租給我們,想要在房價高漲的獅城找個舒適的窩,還真不是件容易的事。

房東是個裝潢公司老闆,自己的房子當然不馬虎!仔細觀察這個家,雖然不是自己的房子,但是就純欣賞的角度以及我個人喜好來說,可以找出以下3個特點。

特點1:漂亮的彩繪玻璃。這片相當於一個人身高的彩繪玻璃,可是房東夫婦遠從義大利帶回來的藝術品,作為入門玄關的裝飾相當高雅,是家中最色彩繽紛的角落。先不論其價值多少,光是從那麼遠的地方特地〝飛〞過來,就值得好好珍藏,也難怪房東先生一再叮嚀我們要小心別打破啦!


特點2:用不完的櫃子。為了善用空間,房東在每個靠牆的壁面,做了整排整排的櫥櫃,這對於不諳收納的我來說,真是再方便也不過了。我們一家三口的行李家當可不少,當努力地把所有的東西全放進去後,還是有大半的櫃間閒置著.........。

主臥衣櫃

玄關櫃

床頭櫃
連廁所前的轉角空間都不浪費...
以上大約只是全部廚櫃的1/2量,還有電視櫃、書櫃、客房及廚房的...

特點3:取之不盡的陽光。
屋子的東北方有個小陽台,可以從高處望遠,也讓陽光跑了進來。屋裡每一面朝外的牆上都有一扇窗,除了光線好,白天室內完全不需要開燈外,多窗的設計也經常有涼風送爽來。

早晨的陽台灑進大把大把的光,一天的開始就明亮了起來。這是我最喜歡的地方...

熱烈的光照得人睜不開眼,換個角度抬頭看天空,淺淺的藍有一種無壓力的舒服感......

常常可以這樣曬曬枕頭,讓紫外線把煩惱跟細菌一起殺光光!

曬過的衣服上也會留下暖暖的味道.........

還有一屋子的明亮 :)


在這個一年只有一個季節的國度,陽光是上天給的禮物,若是能夠忍受外出時會曬黑的皮膚,以及流不完汗水,曬曬太陽吹吹風,其實永遠的夏天也不賴!

2008年2月16日

凱西廚房─雙蛋蝦球

週末醒來已過了早餐時間,先餵飽了小魚,不一會兒我的肚子也開始唱空城計,轉頭看看Casey,暗示他是不是可以開始準備午餐了 ... ...

放假日的午晚餐都是Casey大展身手的時候,昨天在超市買的老虎蝦是今日〝雙蛋蝦球〞裡的主菜,雙蛋指的是皮蛋和鹹蛋,將所有的材料拌炒後即可,捲曲成球的蝦肉沾上雙蛋醬汁一起入口,口感綿密清爽,蝦肉結實彈牙,很有飽足感,醬汁也可以直接淋在飯上,十分下飯喔!




加上小黃瓜和章魚作成冷盤前菜,再配上白飯/炒飯一碗,就是簡單開胃的假日午餐喔!(下圖為1人份)

雙蛋蝦球需準備材料:
(以下為3-4人份,材料份量可視個人口味調整)
1. 鹹蛋、皮蛋各1顆,滾水煮10分鐘後去殼切成小丁。
2. 紅辣椒1-2條去籽,小紅蔥頭3粒,少許香菜,以上皆切成碎末。
3. 新鮮虎蝦或大蝦10-12隻,蝦肉去殼以刀將蝦背劃開清出腸泥。
4. 1小匙糖及2大匙水。
5. 1小匙太白粉和入1大匙水調勻成太白粉水。

作法:
1. 起火後在鍋中放入約3大匙油,將辣椒及蔥頭放入油鍋爆香。
2. 接著放入鹹蛋及皮蛋碎末拌炒約30秒後,再加入蝦肉拌炒30秒。
3. 加入2大匙水後加蓋,悶燒約3分鐘後再掀蓋繼續拌炒約1分鐘。
4. 最後加入糖、香菜末、太白粉水後,拌炒10約秒後起鍋。

2008年2月15日

也是台灣之光─Made in Taiwan

今天帶小魚到醫院打預防針,順道去鄰近的烏節路 (Orchard Road,新加坡著名的購物區) 走走,走進日本高島屋百貨內的超市 Cold Storage,想為晚餐找些特別的食材,以彌補昨日缺席的情人節晚餐。

這家超市內販售的多為直接從日本空運來的商品,尤其是農產品,大自海鮮、牛肉,小至黃瓜、青蔥,通通來自日本各地的農場,且外觀看來十分新鮮漂亮,一如一般人對日本產品的高標準期待。而價格呢?當然也是漂亮得令人下不了手,8顆火紅得像是紅寶石般的草莓要價新台幣500元,我只好輕輕的拿起,又輕輕的放下,想都不敢想!

走著走著看見貨架上一整排,有著可愛圖案包裝的點心餅乾,再仔細一看,哇!不得了,國旗出現了,還打著大大的 Taiwan 字樣。


原本以為是超市趁華人春節期間推出〝台灣週〞的主題商品,後來仔細一想,這些商品外包裝都有日文標示,有些是來自本土的台灣食品公司,有些則是日本品牌在台灣生產製造的,應該是受到最近鬧得沸沸揚揚的中日〝毒餃子〞事件影響,店家為了有所區隔,明白清楚的告訴消費者,這些是〝台灣製造〞的產品,可以安心購買。

在新加坡各地的超市都能買到台灣進口的水果或各類商品,但是像這樣大大的標示出〝Taiwan〞字樣跟青天白日滿地紅國旗的,我可還是第一次見到!

哈哈......免費的國際廣告,外交部應該可以省下不少預算!

想讓世界知道台灣,與其在政治上辯論或為了正名而鬧得不可開交,不如多多支持〝台灣〞這個品牌,讓 Made in Taiwan 的優良產品幫我們說話,為台灣打出知名度!

作為一個台灣人的我,站在這一排超市的陳列架前,與有榮焉!

2008年2月4日

鑽石級的泰國芭樂

別小看這一片,這一口咬下去可是讓人甜到最高點,愛不釋口!

台灣產的水果世界知名,高品質的栽種技術可是我們台灣人的驕傲啊!本土栽培的泰國芭樂是我愛吃的水果之一,無論是水晶芭、珍珠芭,都是又脆又甜的好貨色。

只不過,再厲害的品種,都比不過這一顆,來自真正泰國曼谷市場裡號稱“鑽石級”的 超 甜 大 芭 樂!

隨Casey出差至曼谷,幾天下來無論是辣的酸的都嘗過,肚子也受了不少折騰,算是過足了泰國美食的癮頭。

一日搭乘捷運隨意走走,午餐時刻走進一家看來頗有質感的購物商場,在超市裡正想買點食物簡單充饑,遠遠地卻看到水果區架上陳列了幾顆光溜溜的芭樂。再走近點看確定是芭樂,又大又圓,看來挺吸引人的,只不過怎麼會是去了皮呢?難不成泰國人吃芭樂要先削皮的嗎?

Casey說他進出泰國多次,還是第一次看到這種無皮芭樂。

就在我們兩人百思不得其解之際,有位客人從一旁的籃子裡挑出一個新鮮芭樂,然後交給一旁的服務生,只見服務生拿起刀,三兩下把皮給削得一乾二淨,然後再切成一片片方便入口的形狀。

一問之下原來是這家超市走高檔的消費路線,服務第一,連水果也可以現買現削現吃,服務到客人的嘴邊呢!

禁不起誘惑的我倆,也馬上選了一顆芭樂讓服務生去皮切片,想試試這無皮芭樂的滋味到底如何?瞧它去了皮後透亮著淡青色的光澤,白淨的果肉,看來就像是塊美玉。

而不只是金玉其外,芭樂的香氣十足,去了外皮後的口感細滑清脆多汁,超高的甜度,讓我一度懷疑這真是芭樂嗎?是不是掺了糖呀?

這麼高品質的芭樂,我倆可都還是第一次吃到,想想或許台灣的品種也能改良到這般境界,到底泰國人還是偷留了一手。

念念不忘那芭樂的鮮甜,在回程前我們又特地去買來吃,還一度考慮是不是該多買幾顆放進行李箱帶走...。


2008年2月1日

下午6點鐘

這個好看的傢伙是我挑選了好久後才買下的鐘。每天看它不下數十次,金屬質感的外形,搭配上紅色的指針,簡單而優雅。


櫃上時鐘的紅色指針上下成一直線,每天傍晚的此刻,是Casey準備要下班回家的時間,也是我張羅晚餐的開始... ...

今年初搬到 Pasir ris 的新家後,Casey每天上下班的交通時間比以前足足多了一倍,從社區小巴士接駁到地鐵站,搭地鐵到達市區後再轉乘公車到辦公室,平均一趟去程就要花上1.5小時。雖說新加坡地方小,公共交通也相當便利,但來回共要花上約3小時的車程,可真是件苦差事!因為交通時間長,通常等他回到家,肚子早餓過頭,我們才疲累的一起吃晚餐,而這時已經是過了晚上9點鐘。

為了改善這個遭糕的情況,讓晚餐也能從容享受,於是我們有了個小約定,把每天的下午六點鐘當作是一個重要的提醒!

提醒Casey盡可能忙完手邊的工作,準時離開辦公室,然後花上至少一個半小時的車程回到家,同時也提醒我要開始洗米作菜,準備迎接晚餐時一家人相聚時刻的到來。

美好的時光值得等待,一個有型的鐘讓無形的時間也浪漫了起來 ... ...

Helen雙喜臨門

有著汪汪大眼的美女Helen,是我在新加坡最重要的朋友。不久前她和Johnny終於在公司附近覓了新居。

在搬入之前,Helen特別邀了Casey和我到新房子裡去看看,並給些裝修佈置的意見。幸運的是房子的狀況很好,格局明亮,前住戶也維持得乾淨整齊,只要稍事整理就可以入住。添購了新家具,再加以簡單裝修後就會有個全新的家,兩個人為此忙碌得喜悅高興,身為好友的我也感到開心。

這對年輕夫妻在海外工作打拚,有能力置產且為自己找到了安定舒適的窩,這小有成就的滿足 感,比什麼都來得重要!是為一喜。

對Helen來說,第二喜是家鄉的父母也終於在新年頭搬入了新房子。在罕見暴雪帶來的災情中,Helen和Johnny依然如期搭機回鄉過春節,據說家鄉積了厚厚的雪是零下6度的低溫,而他們此刻也許正處於舟車勞頓中。

想必這一趟風雪無阻,奔赴的不只是親人團聚渡節的期盼,還有對更美好的“家”的溫馨期待!

期待Helen新居的House Warming Party快點到來!


後記:
3月8日婦女節,我們在Helen的新家渡過一個溫馨的夜晚。Helen的
新家佈置得相當舒適,她也親自下廚,帶了家鄉裡的粉條和汾酒給我們上菜,真是美好的一餐!

餐後合影