2012年3月10日

在紐西蘭三吃鮭魚?

想睡覺的安靜午後來點提神的念頭?想想將要來臨的旅行吧!

坐三望四的月份北半球是春花正暖,南半球可就要入秋。下個月初,第二趟的紐西蘭之旅我們得準備秋天的行囊。

距離去年六月的紐西蘭行還不滿一年,迫不急待的我們又要出發?只能說凱西先生是那種說到一定要做到的人,他愛死紐西蘭了!

回想起去年的旅程,在紐西蘭三吃鮭魚,可是一項特別的經驗!

當時途經Lake Tekapo停留時,到鄰近來回一個多小時的鮭魚場買新鮮的鮭魚,這鮭魚是悠游於庫克山的冰河水中長大的,豈止是新鮮而已!


這一行十多天,我們到當地超市買食材自主自食頗有心得與樂趣!而這回要珍惜著好好烹調這條漂亮發著銀光的魚。

眾人當下毫無異議的決定:就用最不浪費的手法〝三吃〞它吧!一半的魚肉切片生吃,另一半香煎,魚頭魚骨煮成湯底搭配麵條。

大馬主廚相當有信心的動起刀來,來自台灣的二廚也得力地準備就緒,今晚這一餐就決定在他倆的手裡!

 
 

坐在Lake Tekapo 湖邊溫馨的房內,這一餐著實令人吃在嘴裡滿心歡喜。魚肉的滋味鮮美不在話下,其他的便是在旅行中盡情享受創造出這般不可多得美好體驗!

如何在紐西蘭三吃鮭魚?想複製這樣的體驗,歸納以下給大家參考: 

1.做足功課,購買鮭魚並事先準備好材料、調味品。
2.入住有廚房設備的旅店(公寓式酒店)
3. 有把下廚當樂趣的同伴隨行